手工编织的地毯。包括栽绒地毯、平针地毯、绳条盘结毯等，而以栽绒地毯使用最普遍。以天然纤维为原料。在防火、抗静电、隔潮、透气和染色牢度等方面均优于以化学合成纤维为原料的机织地毯。工艺精巧，凡是图画能描绘的形象在高级的手工丝织地毯上都能表现出来。
手工地毯具有一般机织的、化学纤维的地毯不可比拟的工艺方面与艺术方面的价值，是我国传统的出口产品，素有“软黄金”之称，图案内容丰富，立体感强，花卉、景物犹如浮雕，具有较高的使用价值、收藏价值和欣赏价值，多年来深受国内外客户的欢迎。手工地毯采用澳大利亚、新西兰的羊毛或桑蚕丝手工编织，前后经过编织、平、片、洗、投、修等全套十余道传统手工工序加工制作而成，结构紧密，坚固挺实；手工地毯最注重对细节的处理，如织一瓣桃花，可以用十几种颜色，甚至几十种颜色来润色，红中有粉，粉中有白，白中有红，向阳的一面颜色可淡一些，背阴的地方颜色可深一些，被另外花瓣遮住的颜色可深一些，露在外面的颜色可淡一些，这是机织地毯无论如何也达不到的，也是手工地毯的艺术价值所在。
手工编织地毯多以纯羊毛和真丝为材料，前后经过图案设计、配色、染纱、上经、手工打结、平毯、片毯、洗毯、投剪、修整等十几道工序加工制作而成。其中“手工打结”是将经纱固定在机梁上，由人工将绒头毛纱手工打结编织固定在经线上，可以将几十种色彩和谐地糅合在一起。手工地毯不受色泽数量的限制，手工编织地毯密度大、毛丛长，经后道工序整修处理呈现出色彩丰富和立体感很强的特征。如此繁琐的工艺，使得制做一块毯子的时间需要从几个月到一两年不等。紧密精致的毯面可以使地毯的寿命延长到几十年上百年。
手工枪刺地毯也以纯羊毛和真丝为材料，前后经过图案设计、配色、染纱、挂布、手工枪刺、涂胶、挂底布、平毯、片毯、洗毯、回平、修整等十几道工序加工制作而成。经手动将地毯绒头纱人工植入特制的胎布上，将各种色线组合成精美图案。然后在毯背涂刷胶水，再附上底布，手工包边而成。图案色彩也可以达十几二十种，制做耗时约在一两个月左右，精密度与使用寿命小于纯手工毯。
手工地毯按图案可分为波斯图案、美术图案和几何图案；按工艺又可分为手工编织(也称东方毯)和手工枪刺(胶背毯)两种；
波斯图案多以羊毛配以桑蚕丝织成，有边角、夔龙，图案颜色繁密，具有浓郁的西亚风格，整体气质雍容华贵，气度超凡；美术图案多以动植物等经过加工的实图案为主，清新自然，亲切柔和，符合现代都市对简约时尚的追求。
一块地毯的价值，质量的优劣，最根本的还是靠工艺道数评定。同原料系列内，道数越高,质量越上乘，图案越精致。这方寸之间的地理更迭，默默彰显着地毯工艺的细致精妙。所耗费的时间漫长不言而喻。